鶏ちゃん専門店杉の子
岐阜県下呂市にある「杉の子」は、昭和30年代から愛され続ける郷土料理「鶏ちゃん（けいちゃん）」の専門店です。 一番のこだわりは、先人から受け継いだ伝統の味。厳選された鶏肉に、味噌、醤油、ニンニクなどを絶妙にブレンドした秘伝のタレを絡め、キャベツと一緒に鉄板で豪快に焼き上げます。鶏肉の旨味と野菜の甘みが溶け出したタレは、一口食べれば箸が止まらない美味しさです。 お楽しみの締めは、旨味が凝縮されたタレで炒める「焼きそば」。これを食べずして杉の子は語れません。木の温もりあふれる落ち着いた店内で、女将が大切に守り続ける「下呂のソウルフード」の歴史と真心をお腹いっぱい堪能してください。